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Orthorexie: wenn die richtige Ernährung gefährlich wird

Welche Assoziationen verursacht der Ausdruck "gesunde Ernährung" normalerweise? In der Regel erinnert die Mehrheit an eine ausgewogene Ernährung, frisches Obst und Gemüse, Bio-Produkte ohne chemische Zusätze. Und es scheint so, als müsste man genau solche Lebensmittel zu sich nehmen, um gesund zu bleiben. Aber was ist, wenn wir sagen, dass manchmal sogar solche scheinbar idealen Lebensmittel für den menschlichen Körper eine Gesundheitsstörung verursachen können? Glaube nicht Sie wissen also nichts darüber, was Orthorexie ist und welche Konsequenzen sie hat.

Was ist Orthorexie?

Orthorexie oder nervöse Orthorexie ist eine ungesunde Besessenheit von den Ideen der richtigen Ernährung. Heutzutage ist diese Diagnose nicht in ICD-10 enthalten. Experten auf der ganzen Welt verwenden diesen Begriff jedoch aktiv, um den Zustand von Patienten zu beschreiben.

Der Begriff "Orthorexie" selbst wurde in den späten 90er Jahren des 20. Jahrhunderts vom amerikanischen Arzt Steven Bratman geprägt. Und alles begann mit der Tatsache, dass Bretman in den 1970er Jahren selbst zuerst Vegetarier wurde und dann allmählich begann, schädliche Produkte von seiner Ernährung auszuschließen, wie er dachte. Der Arzt selbst kam zur Besinnung und überschritt die rote Linie nicht. Später bemerkte der Arzt bei seinen Patienten, was er schließlich Orthorexie nannte.

Die Grundlage für den medizinischen Neologismus der Orthorexie waren die griechischen Wörter: "ortho", dh "korrekt" und "Orexia", was "Appetit", "Verlangen nach Nahrung" bedeutet. Orthorexia Nervosa ist eine Besessenheit von der Qualität der verwendeten Produkte. Menschen mit Orthorexie zeigen häufig auch Anzeichen von Angststörungen, die von Anorexie oder anderen Essstörungen begleitet werden. Ortoreksik ist so besessen davon, gesundes Essen zu sich zu nehmen, dass es zu seinem Hauptziel im Leben wird und alles andere in den Schatten stellt. Und alles beginnt sozusagen mit einem übermäßigen Interesse an gesunder Ernährung. Mit der Zeit nimmt dieses Interesse zu und nimmt den Hauptplatz im Leben von orthorexica ein, und die Verwendung von Produkten aus der Liste der "Verbotenen" führt dazu, dass er sich schuldig fühlt, ängstlich ist und Panikattacken erleidet.

Und obwohl Orthorexie noch nicht als offizielle Erkrankung anerkannt ist, haben Experten bereits heute eine Klassifizierung für diese Erkrankung entwickelt.

Eine Orthorexie der ersten Art gibt einem Menschen das Verlangen nach einer gesunden Ernährung, zeigt jedoch bereits eine ziemlich merkliche Empfindlichkeit für die Qualität und Reinheit der Produkte.

Orthorexie der zweiten Art ist, wenn die Beachtung der richtigen Ernährung zu einer zwanghaften Idee für eine Person wird und ihr Verhalten, insbesondere im Hinblick auf die Auswahl der Lebensmittel, Anzeichen einer psychischen Störung zeigt.

Experten kamen auch zu dem Schluss, dass sich Orthorexie normalerweise in zwei Stadien entwickelt. In der ersten Phase zeigt eine Person Aufmerksamkeit für alle Arten von gesunden Ernährungssystemen. In der Regel fallen die beliebtesten Ernährungstheorien unter den Anwendungsbereich. Zum Beispiel Rohkost, veganes Nahrungsmittelsystem, Paläodiät und andere. Vor allem aber sind viele dieser Systeme bei langfristiger Konformität unsicher. Zum Beispiel kann man nicht nur Smoothies essen, egal wie nützlich diese Getränke sein mögen, und gleichzeitig die Gesundheit erhalten. Das Problem ist jedoch, dass Orthorexika so stark auf gesunde Lebensmittel fixiert sind, dass sie nicht bemerken, wenn solche Lebensmittel unsicher werden.

Mit der Zeit nimmt die Anzahl der Produkte in der Orthorexica-Diät allmählich ab. Er verbringt mehr Zeit mit dem Nachdenken über gesunde und schädliche Lebensmittel sowie mit der Zubereitung von Gerichten. Und dies ist die zweite Stufe des Fortschreitens der Abweichung. Und wenn im Leben der Orthorexie ein Zusammenbruch bei „schädlichen“ Nahrungsmitteln eintritt oder er sich in einer Situation befindet, in der er nur eine kleine Menge von seiner Liste verbotener Nahrungsmittel zu sich nehmen muss, dann wird fast jeder hart reinigen müssen, um den Körper zu entgiften. Aber was in den meisten Fällen interessant ist, wird ortorex auch nach den härtesten Entgiftungsprogrammen nicht sagen, dass sein Körper ausreichend frei von Giftstoffen und Schlacken ist. Mit anderen Worten, sein ganzes Leben wird zu einer Art Bestreben, seinen Körper zu reinigen und vor schädlichen Substanzen zu schützen.

Viele Experten vergleichen Orthorexie mit anderen Essstörungen. Aber wenn Magersucht und Bulimie eine Fixierung auf die Menge der konsumierten Lebensmittel sind, dann ist Orthesucht eine ungesunde Besessenheit von der Qualität der Lebensmittel. Studien haben jedoch gezeigt, dass Menschen mit Orthorexie auch dazu neigen, Magersucht zu entwickeln. Während Magersüchtige auf jede erdenkliche Weise versuchen, das Problem vor anderen zu verbergen und ihre Diagnose zu leugnen, sind ortoreksi im Gegenteil stolz auf ihre Prinzipien und versuchen, andere von der Richtigkeit solcher Essgewohnheiten zu überzeugen.

Wie erkennt man Orthorexie?

Trotz des Fehlens dieser Störung in der Internationalen Klassifikation der Krankheiten haben Experten die Symptome der Orthorexie bereits beschrieben und klassifiziert. Worauf sollten Sie also rechtzeitig achten, um die Anzeichen einer nervösen Orthorexie bei sich selbst oder einem geliebten Menschen zu erkennen?

Selbstverständlich kann der Wunsch, biologisch und gesund zu essen, nicht als Abweichung bezeichnet werden. Orthorexiker wählen jedoch bestimmte Produkte für ihre Speisekarte aus, nicht mit dem Ziel, ein ideales Körpergewicht zu erreichen oder aufrechtzuerhalten. Für sie ist es wichtig, sich gesund zu ernähren. Daher können (und in der Regel fast immer) solche Personen Lebensmittel, die sie für ungesund halten, ablehnen, auch wenn sie starken Hunger verspüren.

Orthorexiker schließen normalerweise von ihrer Diät Produkte aus, die enthalten:

  • Aromen, Farben oder Konservierungsstoffe;
  • Fett;
  • Zucker;
  • Salz;
  • Pestizide;
  • GVO;
  • andere Zutaten, die aus der Sicht ortoreksika als schädlich angesehen werden.

Menschen, die an Orthorexie leiden, lehnen in der Regel auch Milchprodukte und Lebensmittel tierischen Ursprungs ab.

Orthorexika sind an besonderen Verhaltensweisen beim Verzehr von Nahrungsmitteln zu erkennen. Sie unterteilen alle Lebensmittel streng in gut und schlecht, ökologisch sauber und verschmutzt. Sie sind immer besessen von den gesundheitlichen Auswirkungen des Lebensmittels. Das heißt, eine solche Person erinnert sich immer an die "dunkle Seite" des Essens. Zitrusfrüchte sind beispielsweise nützlich, enthalten jedoch zu viele Säuren. Milch ist gut, kann aber Bakterien enthalten oder Verdauungsstörungen verursachen. Früchte sind nützlich, können aber Pilzkrankheiten verursachen; Seefisch - Dies ist nützlich, kann jedoch zu einer Quecksilbervergiftung führen.

Ein weiteres schwerwiegendes Symptom, das auf das Vorhandensein von Orthorexie hinweisen kann, ist eine sehr begrenzte Liste von Produkten, die eine Person selbst verwenden darf. Für Orthorexiker wird diese Liste häufig auf 10 oder noch weniger Arten von Lebensmitteln reduziert.

Das dritte Zeichen der Abweichung: Eine Person schließt alle Produkte, die Allergien auslösen können, von ihrer Speisekarte aus. Und das trotz der Tatsache, dass er nie mit Allergien diagnostiziert wurde.

Im Gegenteil, es gibt immer viele (oft auch) probiotikahaltige Produkte sowie heilkräftige Pflanzen und Nahrungsergänzungsmittel, die sich wohltuend auf den Körper auswirken sollen.

Und natürlich nähern sich alle Menschen mit übermäßiger Skrupellosigkeit dem Prozess des Kochens. Insbesondere betrifft dies alles das Waschen und Sterilisieren sowohl der Produkte selbst als auch des Geschirrs. Solche Leute vermeiden es sehr, außerhalb des Hauses zu essen. Sie weigern sich kategorisch, Lebensmittel zu kaufen oder von anderen gekocht zu werden, weil sie sich über die Qualität solcher Gerichte nicht sicher sind.

Zusätzlich zu den Verhaltenssymptomen hat eine Person, die an Orthorexie leidet, auch eine Reihe von emotionalen Reaktionen. Er fühlt sich immer glücklich und zufrieden mit dem Essen gesunder und ökologisch sauberer Lebensmittel und "knabbert" im Gegenteil selbst, wenn er ein Produkt gegessen hat, das seiner Meinung nach schädlich ist. Solche Personen reflektieren in der Regel oft und lange über die Themen Lebensmittel und deren Auswirkungen auf den Körper. Orthorexiker planen ihr Ernährungsprogramm klar im Voraus und fühlen sich schuldig, wenn sie sich davon entfernen. Und fast jeder Ortoreksik verurteilt Menschen, die ihrer Meinung nach falsch essen, was häufig zu Konfliktsituationen in der Familie und zwischen Freunden führt.

Darüber hinaus haben Menschen mit Orthorexie nach Beobachtungen von Fachleuten häufig andere Störungen, wie z.

  • erhöhte Angst und Panikattacken;
  • Depression;
  • Zwangsstörung (Besessenheit mit der Idee);
  • bipolare Störung;
  • Stimmungsschwankungen;
  • Neigung zur sozialen Isolation;
  • Störungen des Substanzmissbrauchs

Folgen der Orthorexie

Die Symptome einer Orthorexie sind in der Regel chronisch. Die Besessenheit von gesunder Ernährung kann so weit gehen, dass sie mit der Zeit andere Interessen verdrängt, die Beziehung einer Person zu anderen verschlechtert und sogar physisch gefährlich wird. Insbesondere geht es um den Zustand, in dem aus Orthorexie Magersucht oder Bulimie-Symptome werden. Die Besessenheit von gesunder Ernährung schränkt häufig den Verzehr von Nahrungsmitteln ein (sie scheinen für den Menschen schädlich zu sein), und daher wird die tägliche Kalorienzufuhr reduziert. Wenn eine Person sich selbst zu strengen Lebensmittelbeschränkungen unterwirft, kann dies zu chronischer Unterernährung führen. Infolgedessen kommt es zu einem starken Gewichtsverlust und es entwickeln sich verschiedene Krankheiten, einschließlich in Form von Herz-Kreislauf-Problemen und sogar zum Tod.

In den späten 1990er Jahren untersuchten deutsche Spezialisten Menschen, die sich strikt an das Rohkostsystem halten. Es stellte sich heraus, dass etwa ein Drittel der Frauen im gebärfähigen Alter an Amenorrhoe leidet, fast die Hälfte der Männer und 15% der Frauen an Eisenmangelanämie. Calcium, Eisen, Zink, Magnesium, Jod und die Vitamine B12, E und D waren in allen Rohkosthändlern Mangelware. Einige der nützlichen Elemente hörten einfach auf, vom Körper absorbiert zu werden, obwohl sie in der verzehrten Nahrung in ausreichenden Mengen vorhanden waren.

Dauerhafte strenge Beschränkungen können zu Störungen bei verbotenen Produkten führen, aber danach hat orthorexica ein Schuldgefühl für das, was getan wurde. Infolgedessen versucht eine Person, Ihren Körper schnell von "schädlichen" Nahrungsmitteln zu reinigen. Aufgrund dessen, was ist die Entwicklung von Bulimie möglich. Andererseits lockern solche Störungen die Psyche von Orthorexikern: Aufgrund dessen, was passiert ist, kann er depressiv werden, Angststörungen erleiden, das Selbstwertgefühl verlieren.

Darüber hinaus führt nervöse Orthorexie zu einer Verschlechterung der sozialen Aktivität bis hin zur völligen Isolation. Eine der Folgen des Wunsches, nur die richtigen Produkte zu verwenden, die nur auf die gesündeste Weise zubereitet werden, ist eine Störung der Beziehungen zu Verwandten und Freunden. Ein solcher Mensch beginnt oft, seiner Familie sein eigenes Nahrungsmittelsystem aufzuzwingen. Für ortoreksika in den späten Stadien der Verletzung der Aufrechterhaltung der guten Beziehungen zu geliebten Menschen wird weniger wichtig als die Einhaltung der gewählten Ernährung.

Diagnose und Behandlung

Sie können selbst prüfen, ob Sie zu Hause zu Orthorexie neigen. Dazu müssen Sie einige von Experten zusammengestellte Fragen beantworten:

  1. Denken Sie häufiger als bei jedem anderen Thema über Nutzen und Schaden von Lebensmitteln nach?
  2. Wenn Sie sich für ein Produkt entscheiden, erfahren Sie zunächst, wie es gesundheitsschädlich sein kann?
  3. Haben Sie ein Gefühl der Schuld oder Schande, wenn Sie von Ihrer idealen Diät zurücktreten?
  4. Alle Speisen, die nicht von Ihnen zubereitet wurden, scheinen Ihnen verdächtig zu sein?
  5. Fühlen Sie sich nur dann sicher, wenn Sie sich an Ihren Ernährungsplan halten und selbst gekochtes Essen zu sich nehmen?
  6. Beurteilen Sie offen oder mental Menschen, die bei der Auswahl von Lebensmitteln nicht so gewissenhaft sind wie Sie?

Affirmative Antworten auf mindestens einige dieser Fragen können auf das Vorhandensein einer nervösen Orthorexie hinweisen.

Stephen Bretman, der die Theorie der Orthorexie entwickelte, identifizierte auch mögliche Risikofaktoren, die eine Person in eine Obsession für eine gute Ernährung treiben könnten. Nach seiner Theorie sind die Menschen daher anfälliger für Orthorexie:

  • die schon lange eine strenge Diät halten;
  • deren Eltern übermäßig auf gesunde Ernährung achteten;
  • die an einer Krankheit gelitten haben oder leiden, die eine spezielle Diät erfordert;
  • die Anzeichen von Perfektionismus oder Zwangsstörung haben;
  • Phobien im Zusammenhang mit Krankheit oder Tod.

Die Orthorexie-Behandlung ist in der Regel eine Kombinationstherapie zur Wiederherstellung des Gleichgewichts und der Mäßigung im Leben. Patienten mit einer solchen Störung benötigen immer den Rat eines Psychotherapeuten und eines Ernährungswissenschaftlers. Die erste hilft, obsessive Zustände und unzumutbare Ängste loszuwerden, die zweite hilft Ihnen, einen Plan für eine gesunde Ernährung zu wählen, ohne den Körper zu schädigen. Dies bedeutet nicht, dass die neue Diät den Regeln einer gesunden Ernährung widerspricht. Am wichtigsten ist es, orthorexica davon zu überzeugen, dass die tägliche Ernährung eine bestimmte Menge an Kalorien, Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen enthalten muss. Mit anderen Worten, ein Mensch muss erkennen, dass er sich an fast jedes gesunde Ernährungssystem halten kann, das die einzige Bedingung erfüllt: Eine solche Diät sollte ihn mit ausreichenden Nährstoffen versorgen.

Zusätzlich zur "umgangssprachlichen" Therapie benötigen solche Patienten häufig eine medizinische Behandlung. Bei nervöser Ortorexie können Antidepressiva und Beruhigungsmittel verschrieben werden, um die Symptome einer geistigen Beeinträchtigung zu lindern. Mit den Medikamenten in dieser Gruppe können Sie die Aktivität der Gehirnströme anpassen und so die Stimmung und das Denken des Patienten verändern.

Wenn aufgrund von Orthorexie und Mangelernährung Komplikationen in Form einer Störung des Verdauungs-, Herz-Kreislauf- oder Hormonsystems aufgetreten sind, wird dem Patienten ein geeignetes Behandlungsprogramm zur Wiederherstellung der Gesundheit verschrieben.

Der Wunsch, richtig zu essen, ist eine großartige Sache, aber nur so lange, bis er über den gesunden Menschenverstand hinausgeht. Wenn diese Idee die Symptome einer ungesunden Besessenheit hervorruft, kann dies zu psychischen und physischen Störungen führen.

Autor des Artikels:
Izvozchikova Nina Vladislavovna

Spezialität: Spezialist für Infektionskrankheiten, Gastroenterologe, Lungenarzt.

Gesamterfahrung: 35 Jahre.

Ausbildung: 1975-1982, 1MMI, San Gig, hochqualifizierter Arzt für Infektionskrankheiten.

Abschluss: Doktor der höchsten Kategorie, PhD.

Die Weiterbildung:

  1. Infektionskrankheiten.
  2. Parasitäre Krankheiten.
  3. Notfallbedingungen.
  4. Hiv
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