Richtige Ernährung bei Krankheiten

Ernährung gegen Bauchfellentzündung

Ernährung bei Peritonitis - Dies sind die Ernährungsregeln und -anforderungen für Erwachsene und Kinder mit entzündlichen Läsionen in der Bauchhöhle sowie die Ernährung von Patienten während der postoperativen Erholungsphase. In Anbetracht der Tatsache, dass der menschliche Körper zu diesem Zeitpunkt besonders geschwächt ist und der gesamte pathologische Schlaganfall genau auf den Magen-Darm-Trakt fällt, sollte die Ernährung so schonend wie möglich sein, ohne schädliche, schwer verdauliche Lebensmittel. Gleichzeitig sollte das tägliche Menü eine ausreichende Menge an Nährstoffen enthalten, um den Körper bei der Bekämpfung von Entzündungen zu unterstützen.

Ernährung gegen Bauchfellentzündung

Die Ernährungsregeln für Peritonitis lauten: Erstens, wenn die ersten Anzeichen einer Peritonealentzündung auftreten, ist es verboten, Lebensmittel zu sich zu nehmen, zumindest bis sie die medizinische Einrichtung erreichen. Wahrscheinlich beginnt der Patient nach der Beantragung einer medizinischen Versorgung, sich auf die Operation vorzubereiten, die optimal auf nüchternen Magen durchgeführt wird. Der erste Tag nach der Operation findet ebenfalls hungrig statt.

Während der Behandlung der Bauchfellentzündung sollten alle fetthaltigen, würzigen, eingelegten, geräucherten, gebratenen, salzigen und würzigen Lebensmittel aus dem Menü des Patienten ausgeschlossen werden. Darüber hinaus sind Alkohol, kohlensäurehaltige Getränke, Zigaretten, Tee und Kaffee verboten.

Das richtige Menü für die Behandlung von Peritonitis basiert auf thermisch verarbeitetem Obst und Gemüse, Getreide, fettarmen Fisch- und Fleischsorten. Alle Gerichte, die Sie kochen oder dämpfen und mahlen müssen. Erlaubt flüssige Schleimsuppen ohne Öl, frischen Brei in Wasser. Von den Getränken werden kohlensäurefreies Mineralwasser, Magermilch und Kefir angeboten. Die Mahlzeiten werden nach dem Fraktionsprinzip zubereitet, Sie müssen mindestens 4-5 Mal am Tag in kleinen Portionen essen.

Ernährungsregeln nach der Operation

Die Operation zur Entfernung der Quelle von Peritonitis, einschließlich eitriger oder gangränöser Peritonitis, Blinddarmentzündung, Perforation der inneren Organe, macht notwendigerweise eine eigene Anpassung der Ernährung des Patienten erforderlich, da der übliche Verdauungsvorgang während dieser Zeit unmöglich wird.

Anfänglich kann der Patient nach der Operation nicht essen, so dass er die Nahrung parenteral durch Infusion erhält. Die erste unabhängige Mahlzeit findet normalerweise nicht früher statt als zum Zeitpunkt der stabilen Etablierung der Peristaltik des Verdauungstraktes. Im Durchschnitt dauert es 2 bis 4 Tage nach der Operation, bis der Patient ohne Sonde allein verzehrt werden kann.

Es ist verboten zu essen:

  • Süßigkeiten, Schokolade, Süßigkeiten, feine Backwaren;
  • frisches Brot;
  • Würste, Konserven;
  • Salate mit Fettdressings;
  • fetthaltiges Fleisch und Fisch;
  • Snacks, Snacks, Fastfood;
  • Rettich, Hülsenfrüchte, Tomaten, Spinat, Gurken;
  • Brei aus Mais, Gerste und Hirse;
  • fetthaltige Milchprodukte (saure Sahne, Käse);
  • Darmreizfrüchte, wie Pflaumen, Trauben, Zitrusfrüchte, Birnen.

Das Essen sieht zunächst aus wie gemahlenes und flüssiges Geschirr. Der tägliche Kaloriengehalt liegt zwischen 2500 und 3500 kcal. Sie können Suppen, Gemüsebrei (Kartoffeln, Karotten), Gelee und Gelee aus Beeren sowie fettarme Brühen, zum Beispiel aus Hühnchen, essen.

Menü für die Woche

Die Merkmale der täglichen Ernährung für einen bestimmten Patienten hängen zuallererst von der Ursache ab, die eine Peritonitis hervorrief. Unter den Besonderheiten des Einzelfalls wird eine Reihe von Produkten ausgewählt, die in der Lage sind, die Arbeit des Gastrointestinaltrakts maximal zu erleichtern sowie den Körper zu sättigen, das Immunsystem zu stärken. Ein Beispielmenü nach Peritonitis übertrug Zeichen für jeden Tag der Woche.

Montag:

  • Frühstück: gemahlener Kürbisbrei, Kräutertee;
  • zweites Frühstück: Kompott aus getrockneten Früchten;
  • Abendessen: Möhrensuppe mit Hähnchenbrust;
  • Nachmittagstee: Kräutertee;
  • Abendessen: Haferflocken auf dem Wasser.

Dienstag:

  • Frühstück: schwacher grüner Tee, zoologische Kekse;
  • Snack: ein Glas fettarmer Kefir;
  • Mittagessen: leichte Hühnerbrühe, Reisbrei auf Wasser;
  • Snack: Kompott aus nicht sauren Beeren;
  • Abendessen: ein Glas fettarmer Kefir, zoologische Kekse.

Mittwoch:

  • Frühstück: Kürbis-Rüben-Püree mit Haferflocken;
  • Imbiss: Kräuterkochung, Kekse;
  • Mittagessen: Hühnerbrühe;
  • Nachmittagstee: schwacher Tee, weiße Cracker;
  • Abendessen: Dampfomelett.

Donnerstag:

  • Frühstück: Reisbrei auf dem Wasser, 1 weichgekochtes Ei;
  • Snack: ein Glas Saft, ein paar Kekse;
  • Abendessen: Gemüsesuppe, Dampf-Putenfleischbällchen, Buchweizenbrei auf Wasser;
  • Snack: Heidelbeergelee;
  • Abendessen: gedämpfter Fisch, Haferflocken auf dem Wasser.

Freitag:

  • Frühstück: Buchweizenbrei mit Butter;
  • Snack: Tee mit Blaubeeren;
  • Mittagessen: schleimige Reissuppe in Hühnerbrühe;
  • Snack: fettarmer Joghurt;
  • Abendessen: fettarmer Hüttenkäse, Tee, ein paar Backwaren.

Samstag:

  • Frühstück: Reisbrei mit eingeweichten getrockneten Aprikosen;
  • Snack: ein Glas Gelee;
  • Abendessen: Gemüsepüree mit Fisch-Dampfpastetchen;
  • Snack: ein Glas Joghurt;
  • Abendessen: Dampfomelett.

Sonntag:

  • Frühstück: Haferflocken und Dampf Hähnchenbrust;
  • Snack: ein Glas Saft;
  • Abendessen: Hühnerbrühe mit Gemüse;
  • Snack: Gelee aus Beeren;
  • Abendessen: Buchweizenbrei mit Hühnerfleischbällchen, ein Glas Kompott.

Rezepte für Gerichte nach Peritonitis

Alle Rezepte für eine Diät nach Peritonitis schlagen die Verwendung einer begrenzten Liste von Produkten vor, die für den Verdauungstrakt am vorteilhaftesten sind. Das Folgende sind Beispiele für diätetische Mahlzeiten für Patienten mit einer Diagnose von Peritonitis.
Für die Zubereitung von fettarmer Hühnerbrühe nehmen Sie die Filetstücke oder andere Teile des Hühners, können Sie mit Steinen, aber ohne Fett, sowie Karotten und etwas Grün. Für 2 Liter Wasser 1 mittelgroße Karotte nehmen, ganz kochen, nach dem Kochen herausnehmen. Als nächstes das Filet, die gehackten Karotten in die Pfanne geben, zum Kochen bringen und ungefähr eine Stunde ziehen lassen. Nachdem das Gericht gefiltert wurde, das Gemüse dazugeben, die Filets mit einem Mixer zerkleinern und entweder separat als Fleischpüree oder in Brühe servieren.

Zum Auflauf mit Hüttenkäse nehmen Sie einen komplett fettfreien Hüttenkäse (250 Gramm) sowie 1 Ei, 3 Esslöffel Grieß, einen Esslöffel Zucker. Quark, Ei, Grieß und Zucker werden homogen vermischt. Die Auflaufform wird mit einem Stück kalter Butter bestrichen, woraufhin die Quarkmasse darin verteilt wird. Das Gericht wird 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen gebacken. Wenn der Patient Obst essen darf, kann er die Aufläufe dekorieren, bevor er sie in den Ofen schickt.

Kürbispüree oder Kürbisbrei wird aus Kürbisstücken hergestellt, die gedämpft werden, bis sie fertig sind. Als nächstes werden die Stücke in einem Mixer gemahlen, etwas Zucker hinzufügen. Kartoffelpüree warm serviert.

Zucchinipüreesuppe wird in einer schwachen Hühnerbrühe zubereitet, um den Nährwert zu erhöhen. Zuerst muss die Brühe selbst gekocht werden - dazu werden 2-3 Hühnerflügel pro Liter Wasser genommen, zum Kochen gebracht und dann 40 Minuten bei schwacher Hitze gehalten. Eine Zucchini, eine Karotte und zwei kleine Kartoffeln in Würfel schneiden, in Brühe geben und kochen, bis sie gar sind. Anschließend die Brühe filtern, das Gemüse in einem Mixer zerkleinern, in die Brühe zurückgeben und vor dem Servieren das Gericht mit Gemüse dekorieren.

Wie bei anderen Krankheiten, die mit einer Verletzung des Verdauungssystems einhergehen, ist bei jeder Form von Bauchfellentzündung die Einhaltung der therapeutischen Diät obligatorisch. Es ist zu beachten, dass selbst bei erfolgreicher Operation und richtig ausgewählter medikamentöser Therapie die Ablehnung einer Diäternährung während der postoperativen Rehabilitationsperiode eine Verschlechterung der primären Peritonitisquelle, die Rückkehr des Entzündungsprozesses und eine Beeinträchtigung der Motilität hervorrufen kann. Daher sollten alle Lebensmittel in der Zeit der Peritonitis-Behandlung leicht verdaulich, schnell verdaulich und ausgewogen sein. Die Dauer der Einhaltung der Diät bestimmt der Arzt jeweils individuell.

Autor des Artikels:
Izvozchikova Nina Vladislavovna

Spezialität: Spezialist für Infektionskrankheiten, Gastroenterologe, Lungenarzt.

Gesamterfahrung: 35 Jahre.

Ausbildung: 1975-1982, 1MMI, San Gig, hochqualifizierter Arzt für Infektionskrankheiten.

Abschluss: Doktor der höchsten Kategorie, PhD.

Die Weiterbildung:

  1. Infektionskrankheiten.
  2. Parasitäre Krankheiten.
  3. Notfallbedingungen.
  4. Hiv
Andere Autorenartikel

Loading...