Kategorie Gewürz

Ingwer
Gewürz

Ingwer

Duftender, würziger Ingwer verleiht vielen Gerichten einen besonderen Geschmack und Würze. Diese beliebte Komponente der asiatischen und indischen Küche hat in vielen Ländern im Laufe ihrer tausendjährigen Geschichte großen Zuspruch gefunden, und Legenden erzählen von ihren wohltuenden Eigenschaften. Was ist Ingwer Ingwer oder Zingiber officinale, gehört zur gleichen Gewürzfamilie wie Kurkuma und Kardamom.

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Gemahlener roter Pfeffer

Gemahlener roter Pfeffer gilt in verschiedenen Ländern als beliebtes Gewürz. Bereiten Sie es aus Paprika. Da es jedoch viele Sorten auf der Welt gibt, variieren die Geschmackseigenschaften jeder fertigen Mischung erheblich. Es gibt sogar Arten, die bei Berührung mit der Haut sofort allergische Reaktionen hervorrufen.
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Weißer pfeffer

Pfeffer ist ein Gewürz, das zu Recht als das beliebteste der Welt gilt. Während schwarzer Pfeffer den Ruf hat, der "König der Gewürze" zu sein und von allen, von den Köchen, den üblichen Hausfrauen, weit verbreitet ist, ist sein weißer "Bruder" viel seltener. Und doch ist weißer Pfeffer ein erstaunliches Gewürz, das dazu beiträgt, den Geschmack einer großen Anzahl von Gerichten voll zu entfalten, ihnen ein originelles Aroma und eine besondere pikante Würze zu verleihen.
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Paprika

Paprika kann zu Recht behaupten, eines der berühmtesten Gewürze der Welt zu sein. Das rote Pulver hat einen süßlichen Geschmack mit herzhaften Bitternoten und ist beim Kochen weit verbreitet. Der Rohstoff für die Herstellung von Paprika ist Paprika. Sein lateinischer Name ist Capsicum annum und auf Russisch wird er auch Paprika genannt.
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Hopfen Suneli

Die georgische Küche ist ohne Gewürze undenkbar. Dies ist zum Teil der Grund für das Stereotyp, dass georgische Nationalgerichte zu scharf sind. Tatsächlich sind die meisten Gewürze in Georgien jedoch darauf ausgelegt, Gerichten keine Schärfe, sondern einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Dies gilt auch für die bekanntesten georgischen Gewürze, Hopfen-Suneli.
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Nelke

Gewürznelke ist ein ziemlich beliebtes Gewürz, das aktiv in der Küche, Konditorei und Lebensmittelproduktion verwendet wird. Die Eigenschaften von Gewürznelken haben ihre Anwendung in der Volks- und traditionellen Medizin sowie in der Kosmetologie und Parfümerie gefunden. Die reichhaltige chemische Zusammensetzung wirkt sich ziemlich stark auf den Körper aus, so dass es einige Kontraindikationen und Einschränkungen bei der Verwendung dieses duftenden Gewürzs gibt.
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Curry

Curry (in Tamil Kari) ist ein Gewürz, das aus verschiedenen Gewürzen besteht, darunter Kurkuma, Ingwer, gemahlener Pfeffer und Koriander. Es gab Gewürze in Indien und seit der Antike hat sich auf der ganzen Welt wegen seines ausgezeichneten Geschmacks und unvergesslichen Aromas verbreitet. Das Gewürz hat einen starken würzigen Geruch und einen ungewöhnlichen Geschmack.
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Puderzucker

Puderzucker ist eines der günstigsten Werkzeuge zum Dekorieren von Gebäck und Backen. Geschreddert im wahrsten Sinne des Wortes, kann gewöhnlicher Zucker jeden Kuchen verwandeln - es reicht aus, ein Muster auf Schokoladenglasur mit weißem Pulver zu erzeugen, das einen wirksamen Kontrast zur dunklen Oberfläche bildet.
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Essig

Essig ist ein Lebensmittel, das als eines der ältesten der Welt gelten kann. Wie Wein wird er seit jeher vom Menschen verwendet. Gleichzeitig wird es in den verschiedensten Bereichen und nicht nur beim Kochen eingesetzt. Gewürze, Gewürze, ein Desinfektions- und Reinigungsmittel, ein Medikament, ein kosmetischer „Zauberstab“ sind nur ein Bruchteil der Verwendungsmöglichkeiten dieser Substanz.
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Jodiertes Salz

Das Salzanreicherungsprogramm mit Jod wurde in der Sowjetzeit eingeführt, der Trend hat sich jedoch bis heute fortgesetzt. Einige glauben, dass dies ein wirklicher Schutz gegen Jodmangel und ein obligatorisches Produkt in der Ernährung ist, während andere die nützlichen Eigenschaften des Produkts bestreiten und nicht den Sinn sehen, mehr zu zahlen. Auf wessen Seite steht die Wahrheit und ob Jodsalz für den modernen Menschen notwendig ist?
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Meersalz

Meersalz wird in Spezialapotheken und in einem gewöhnlichen Supermarkt verkauft, was auf die große Verfügbarkeit und Verwendungsvielfalt hinweist. Einige heben das Produkt in den Rang der Heilung und verwenden Salz zur Behandlung von Gelenken, Akne, Verdauungsproblemen oder Herzproblemen. Aber wie ernst und effektiv sind solche Praktiken, wie unterscheidet sich Meersalz von gewöhnlichem Speisesalz und kann es in die tägliche Ernährung aufgenommen werden?
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Rosa Himalaya-Salz

In letzter Zeit sind verschiedene Arten von Salz auf den Markt gekommen. Die Verbraucher lernten über jodiertes, schwarzes, blaues und rosafarbenes Himalaya-Salz durch wunderschöne Werbung und Food-Blogger-Aufnahmen. Es mag den Anschein haben, als sei die Fülle an Formen und Farben nur ein Marketingtrick, und die Zusammensetzung und die nützlichen Eigenschaften des Produkts unterscheiden sich nicht von gewöhnlichem Tafelsalz.
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Schwarzes Salz

Salz ist ein unverzichtbarer Lebensmittelbestandteil. Der menschliche Körper ist nicht in der Lage, selbst Salz zu produzieren, weshalb er von der Nahrung isoliert werden muss. Es gibt viele Mythen über weißes Pulver, die nichts mit der Realität zu tun haben. Die Zutat ist absolut sicher, wenn Sie rational und wissenschaftlich an das Tagesmenü herangehen.
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Zucker

Wir haben vor relativ kurzer Zeit über die schädlichen Eigenschaften von Zucker gesprochen. Jeder von uns schleppte eine Kilogramm-Packung Zucker nach Hause, goß ein Stück in eine ordentliche Zuckerdose und ließ es in der Mitte des Tisches für eine zukünftige Tee-Party oder ein Familienessen liegen. Die maßgebliche Untersuchung der zerstörerischen Wirkung von weißem Pulver hat niemanden gestört, bis die Menschheit zur Zuckersucht kam, was zu einer enormen Zunahme von Fettleibigkeit und verwandten Krankheiten führte.
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Safran

Safran oder "rotes Gold" ist das teuerste Lebensmittel der Welt. Bei einem durchschnittlichen Weltmarktpreis von 6.000 USD pro Kilogramm Safran kann sein Wert sogar 35.000 USD erreichen. Seit jeher wird es in den Ländern des Nahen Ostens als eine Art Scheckheft verwendet: Es war möglich, für jedes Produkt oder jede Dienstleistung damit zu bezahlen.
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Schwarzer pfeffer

Schon in der Antike "klebte" der Titel "König der Gewürze" am schwarzen Pfeffer. Heute fügen wir fast jedem Gericht eine Prise dieser scharfen Körner hinzu.Und als dieses Gewürz Gold wert war, wurde es als Währung verwendet und in einigen Ländern sogar als Opfer den Göttern geschenkt. Interessanterweise klingt der Name des Gewürzes in Sanskrit wie "marich".
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Vanille

Wenn Sie das Wort „Vanille“ hören, erinnern Sie sich sofort an ein weißes süßes Pulver, das häufig von Hausfrauen verwendet wird, um leckeres und duftendes Gebäck und andere Süßwaren zuzubereiten. Aber es stellt sich heraus, dass dies nicht gerade Vanille ist, sondern nur ein künstlicher Ersatz dafür - Vanillin, das in einem breiten Sortiment in den Regalen von Supermärkten zu finden ist.
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Senf

Senf ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler. Der beliebteste Teil des Grases sind die Samen, die häufig für kulinarische Zwecke verwendet werden. So wird Tafelspecksenf aus fettfreiem Getreidekuchen hergestellt und das gleichnamige Gewürz aus gemahlenen Rohstoffen gewonnen. Außerdem werden junge Blätter der Pflanze zu Salaten gegeben oder als Zwischenmahlzeit für Fleisch- und Fischbeilagen verwendet.
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Krachai

Krachai ist einer der Verwandten des Ingwers, der zu einem festen Bestandteil der asiatischen Küche geworden ist. Die Leute nennen es chinesischen Ingwer. Die Zutat hat einen angenehmen, leicht brennenden, aber zarten Geschmack. Das Aroma von Krabben ähnelt traditionellem Ingwer, verleiht jedoch eine subtile würzige Note, die nur für dieses Produkt charakteristisch ist.
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Lorbeerblätter

Es ist unwahrscheinlich, dass es heute einen Mann geben wird, der noch nie von einem Lorbeerblatt gehört hat. Sogar kleine Kinder wissen, wie eine "Lavrushka" aussieht, und fangen sie eifrig aus Suppen. Es wird angenommen, dass, wenn ein Lorbeerblatt in einer Schüssel gefangen wird, in naher Zukunft eine Nachricht oder ein Brief auf Sie wartet. Dieses weltberühmte Gewürz ist bei Hausfrauen sehr beliebt: Es ist ein unverzichtbarer Erntehelfer für den Winter und wird als Zutat für die Geschmacksverbesserung von kulinarischen Ideen geschätzt.
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Chili-Pfeffer

Chilischoten sind eine der umstrittensten Zutaten beim Kochen. Jemand kann nicht ohne ihn leben und jemand wird mindestens einmal in seinem Leben versprechen, es zu versuchen. Unter dem Gesichtspunkt des Nutzens und der chemischen Zusammensetzung des Produkts ist Pfeffer ein wahres Lagerhaus nützlicher Nährstoffe, die unbedingt in der Ernährung eines gesunden Menschen enthalten sein müssen.
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